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Carne ó
caldeiro (meat and potatoes)
Androlla (pork sausage)
Botelo or
butelo (pork sausage)
Filloas (Galician crêpes) Bica (sponge cake)
Tarta de Santiago...
- meats)
charcuterie products include toucinho, paio, morcela, beloura, bucho,
butelo, cacholeira, maranho, pernil, salpicão and others. Chicken, duck, turkey...
- da
Serra (PGI)
Presunto de
Vinhais or
Presunto Bísaro de
Vinhais (PGI)
Butelo de Vinhais,
Bucho de
Vinhais or Chouriço de
Ossos de
Vinhais (PGI) Cacholeira...
